Ｐｈｏｔｏ　diary

頂き物。「白鹿クラシック」明治時代に建築された、蔵のおもかげをとどめる土蔵が、情緒あふれるスペースに生まれ変わりました。レストラン＆カフェ・パーティースペース・ミュージアムがあり、白鹿の商品、酒造りを紹介しています。「白鹿クラシック」オリジナル酒をいただきました。原酒の豊純な味がかすかな渋み、酸の旨さとマッチして、旨みがある酒になっていました。アルコール度19.4％・日本酒度−５・酸度１．８。地酒という地方酒に押され、灘の酒造りは厳しいめんを抱えていますが、優秀な酒造りの伝統で頑張って欲しいと思います。