ブログいい山いい酒 20070312

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東京の下町で酒屋をやっています。
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投稿日：2007-03-12 Mon

鍋物など日本蕎麦屋には欠かせないおいしい葱です。現在では扱うところが少なく、貴重な食材です。鍋物以外にもアルミホイールくるみ焼きなども肴にいいです。

現在は千住では生産されていませんが、江戸時代から続く千住葱の伝統を受け継ぐ葱問屋さんによって、埼玉県の契約農家で生産され、品質の良いものだけが「千住葱」として売られています。

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