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Author:morimori
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東京の下町で酒屋をやっています。
山歩き、写真が趣味です。
アマチュアー無線7K2VMY
1級小型船舶操縦免許

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都内で唯一の酒蔵
都内では唯一になった酒蔵の酒をご紹介いたします。北区赤羽の丸真正宗を造る小山酒造は荒川大橋の近くにあります。明治11年の創業以来、酒造にとって重要な水は自社井戸、地下130メートルからくみ上げています。この水は浦和水脈秩父山系の伏流水にあたり酒造りに最も適した中硬水です。この中硬水の特性と水本来の味を生かしスッキリとして喉越しのいい清酒を丁寧に手づくりしています。少し昔は黒塀の周る蔵の玄関脇に誰でも飲めるように水場がありました。現在の蔵は奥に引っ込み、蔵は小さくなりましたが、若い蔵人の力で頑張っています。koyamasyuzou001m.jpg
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現在取り扱っています酒は、純米吟醸「丸真正宗」と吟醸「荒川物語」です。飲みやすい酒は食中酒にまた東京土産にご利用ください。

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酒屋のつぶやき | 17:21:45 | Trackback(0) | Comments(0)
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